Ingrediënten: kippendijtjes, knoflook (niet te weinig), gember, sambal, honing, ketjap, 5 spices, scheutje sherry.

Van alle ingrediënten een papje maken. De kip even roosteren op een grillpan en met saus inwrijven. Even laten staan. Daarna de kip in de over bij 180 graden gaar roosteren. Af en toe even keren. 

In de zomer, als de BBQ buiten staat is dit gerecht het lekkerst klaar te maken boven echte kooltjes. Deze ajam panggang bevat geen santen en is dus geschikt om bijvoorbeeld bij sajoer lodeh te serveren.